Data svolgimento: 25 settembre 2021 – ore 09:15
Discipline Accreditate:
Tutte le professioni sanitarie.
Le integrazioni alimentari per la prevenzione e il trattamento delle carenze
Seminario di 3 ore estremamente ricco di contenuti aggiornatissimi su ferro, omega-3, vitamina D e vitamina B12, con docente la dottoressa Luciana Baroni, particolarmente esperta su questo tema.
La dottoressa Baroni spiegherà le funzioni e la biochimica di questi nutrienti, la loro disponibilità da fonti dietetiche o endogene, i fabbisogni, quali fonti alimentari preferire per favorire la salute e la sostenibilità ambientale, come e quando utilizzare gli integratori nelle diverse situazioni.
Il corso si tiene sulla nostra piattaforma per i corsi online, fornisce 4,5 crediti ECM per tutte le professioni sanitarie ed è aperto anche al pubblico generale senza crediti.
Prerequisiti: Competenze generali di biologia e medicina.
Testimonianze
Ecco alcune testimonianze di iscritti ad altri corsi di Accademia della Nutrizione con la dottoressa Luciana Baroni tra i docenti:
Ho trovato il corso molto interessante e utile nella pratica di tutti i giorni. Tra tutti i corsi che ho fatto in questi 25 anni di attività i vostri sono sicuramente i migliori. dott.ssa Marta F.
Il corso è molto interessante e ben organizzato; le informazioni contenute sono supportate da ampio materiale scientifico. dott.ssa Angela A.
Il materiale del corso è assolutamente prezioso per noi dietisti e nutrizionisti, come raramente si riscontra in altri corsi: affronta gli argomenti con chiarezza, esaustività e con immediata applicabilità nella pratica nutrizionale. dott.ssa Federica C.
Con questo webinar sarai in grado di:
– Conoscere in modo approfondito le funzioni e la biochimica di alcuni nutrienti fondamentali: ferro, omega-3, vitamina D, vitamina B12.
– Conoscerne i fabbisogni, imparando quando assumere questi nutrienti dal cibo e quando da integratore.
– Imparare quali sono gli alimenti sani ed ecologicamente sostenibili da cui ricavarli.
– Sapere quando è opportuno assumere integratori e con quale posologia, nelle diverse situazioni (di carenza o mantenimento) e fasi della vita.
– Acquisire conoscenze basate sullo stato dell’arte della letteratura scientifica.
Responsabile Scientifico Del Corso:
Dott.ssa Luciana Baroni
Medico neurologo e geriatra, con master universitario in nutrizione e
dietetica, coautrice e tutor del Master universitario in Nutrizione e
Dietetica Vegetariana dell’Università Politecnica delle Marche.
Segreteria organizzativa:
Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana – SSNV
Programma del corso:
ORARIO INIZIO LAVORI: 09.15
ORARIO FINE LAVORI: 12.30
1- Il ferro: non per tutti
– Funzioni e Biochimica
– Biodisponibilità
– Fonti dietetiche
– Fabbisogni
– Cause e sintomi di carenza
– Indicatori di bilancio
– Indicazioni dietetiche
– Indicazioni all’eventuale integrazione
2- Gli acidi grassi omega-3: routine e situazioni particolari
– Funzioni e Biochimica
– Biodisponibilità
– Fonti dietetiche
– Fabbisogni
– Assenza di indicatori di bilancio validati
– Indicazioni dietetiche
– Indicazioni all’integrazione in alcuni stadi del ciclo vitale
3- La vitamina B12: un punto di attenzione per tutte le diete
– Funzioni e Biochimica
– Biodisponibilità
– Fonti dietetiche
– Fabbisogni
4- Vitamina B12: valori ottimali e carenza
– Indicatori di bilancio
– Valori ottimali
– Cause e sintomi di carenza
– Trattamento della carenza
– Prevenzione della carenza
5- La vitamina D, la grande assente
– Funzioni e Biochimica
– Biodisponibilità
– Fonti endogene e dietetiche
– Fabbisogni
– Indicatori di bilancio
– Valori ottimali
– Cause e sintomi di carenza
– Trattamento della carenza
– Prevenzione della carenza
4.5
